依野史記載，元末明初有八月十五殺韃子之說。原來元朝政府規定各縣設一蒙人為官，或十家共養一個蒙古人，此所謂韃子制度。百姓平日受其魚肉，敢怒不敢言，於是乘中秋夜宴之際，相邀起事，聯絡方式就是在月餅中藏紙條，上書：「中秋夜，殺韃子」，相互饋贈，以為消息傳遞，使漢人同時行動反蒙復漢。後來，明太祖朱元璋就把月餅當作開國紀念之物，更把中秋列為「復國節」。
元朝的領土廣大，所統治的人又非常多。而在蒙古人統治的人當中，最多的仍然是漢人。元朝將人分為四等，最低等的就是漢人，再加上他們人數多，所以元朝的統治者管理漢人管得十分嚴格。
為了怕漢人造反，元朝人不准漢人擁有武器，元人的規定很嚴格，只要是金屬做的器具都不行，連家家戶戶每天必用的菜刀，都規定要五家合用一把。
除了武器之外，元人管的事還多著呢！他們規定一般人，如果沒有做官就不許有名字。那麼，如何給孩子一個名字呢？元朝人規定，只能用父母或祖父母的年齡作為孩子的名字，例如陳家的孩子出生的時候，祖父正好六十六歲，那麼孩子就叫做「陳六六」。
元人還不准漢人晚上點燈，更不准他們隨便聚在一起說話，如果被抓到的話，就要接受處罰。由於元人很怕漢人造反，所以用盡各種方法限制漢人。
而且元人把每二十戶人家編成一組，稱為一「甲」。而擔任「甲主」的人，一定是蒙古人，其他的漢人居民就是甲主的奴隸，甲主說什麼，他們就得做什麼，不能討價還價，更不能反抗。
漢人在這種生活之下，過得苦不堪言，他們經常在私下互相吐苦水：「以前的宋朝，雖然不爭氣，但大家都是漢人！誰也不會看不起誰。而現在，卻要受蒙古人的氣，唉，什麼時候才會有好日子過呢？」
「是啊！不過總有一天，漢人會再出頭的。」每個漢人的心中，都積著非常多的怨恨，但是大家卻都不敢反抗。
元順帝繼位之後，每天都過著荒逸的生活，政事弄得亂七八糟，軍隊也疏於管理，兵士們都快要忘記馬怎麼騎了。漢人看到這種情形，都察覺到元朝滅亡的日子就快要來了，於是，有些想恢復漢人威風的人，就開始偷偷地計畫著推翻元朝的事。 但是，大家要如何聚在一起討論呢？
有一天，一個漢人在做圓餅的時候，突然靈機一動：「我們可以在圓餅中放入紙條，做為傳遞消息的工具啊！」
於是，漢人們就向甲主請求：「甲主大人，我們做了一種圓餅，希望在今年月亮最圓的時候拿來祭拜天地，為大汗和甲主祈褔。」
甲主答應之後，漢人就開始忙著做圓餅，而且，也偷偷地收集棍棒，並且在圓餅中夾了一張紙條。
收到圓餅的漢人，打開圓餅之後，發現裡面有一張『八月十五滅韃子』的紙條，就開始準備。到了八月十五日當天，大家就拿著木棒、棍子，衝進甲主家中，把甲主打死。
以後，大家為了紀念漢人推翻蒙古人的統治，於是在每年的八月十五日這天，都要吃圓餅。據說，這就是月餅的由來。
本篇文章引用自http://blog.sina.com.tw/jackywzh/article.php?pbgid=25845&entryid=136346
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